Kaip kepti žaidimą orkaitėje su bulvėmis

Žaidimų patiekalai yra reti svečiai ant mūsų stalo. Dažniau juos galima rasti teminių restoranų ir kavinių meniu. Bet jei turite vyrų maitintoją, tuomet turėtumėte turėti keletą receptų, skirtų pasiruošti trofėjus namuose savo arsenale.

Geriausias fazano receptas

Nemanykite, kad virimo fazano mėsa yra labai sunku. Lengviausias būdas yra kepti su grybais ir bulvėmis. Svečiai bus patenkinti!

Sudėtis:
  • Fazanas - 1 paukštis;
  • Bulvės - 6-7 vidutiniai gumbai;
  • Sviestas - ½ pakuotės;
  • Grybai (balti arba šampinjonai) - 300 g;
  • Majonezas - maža pakuotė;
  • Svogūnai - 1 vidutinė galvutė;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Žalieji - krūva;
  • Sultinys - 300 ml;
  • Grietinė - 3 šaukštai. l.;
  • Aliejus - kepimui;
  • Pipirai - pagal skonį;
  • Bay lapai - 2-3 vnt.
Virimas:
  1. Supjaustykite skerdeną į gabalus, supilkite sūdytą majonezą pipirais, leiskite pastovėti 3-4 valandas, kepkite karštame aliejuje.
  2. Nulupkite bulvių gumbus, supjaustytus dideliais gabaliukais, greitai pakepinkite iki rusvos plutos.
  3. Nuplaukite, džiovinkite, supjaustykite grybus į griežinėliais, kepkite.
  4. Supjaustykite svogūnus į žiedus, supjaustykite morką.
  5. Įdėkite mėsos formą, uždenkite svogūnų ir morkų sluoksnį, po to uždėkite grybų ir bulvių sluoksnį, įdėkite keletą lauro lapų.
  6. Ištirpinkite sviestą į keptuvę, išmaišykite sūdytus miltus, pridėkite grietinę, kepkite visus 5 minutes, supilkite sultinį (galite užpilti vandeniu), išmaišykite, palaukite, užvirkite porą minučių. Gautas padažas užpilkite mėsą bulvėmis ir grybais.
  7. Įdėkite formą įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 45 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Kaip virti antis su bulvėmis orkaitėje

Laukinį antį galima virti lygiai taip pat, kaip ir jos gentis: pakepinti, virti sriubą, troškinti, kepti, kepti. Vienas minusas - ji „nemėgsta“ lauro lapų ir įvairių prieskoninių žolelių. Geriau likti tik ant druskos ir pipirų, tada virti pagal skonį: su kopūstais, bulvėmis ar kitomis daržovėmis. Dažniausiai jie mėgsta kepti - tai greitas, paprastas ir skanus. Paprasčiausias receptas pateikiamas žemiau.

Sudėtis:
  • Antis (laukinis) - 1 paukštis;
  • Bulvės - 4 gumbavaisiai (vidutinio dydžio);
  • Svogūnai - 2 galvutės;
  • Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.;
  • Juodieji pipirai - 0,5 tl;
  • Raudonieji pipirai - 0,5 tl;
  • Druska - pagal skonį.
Virimas:
  1. Sudėkite raudonojo ir juodojo pipirų mišinį, įpilkite druskos. Paruoštas skerdenas iš visų pusių (taip pat ir viduje) patrinkite gautą mišinį. Suteikite mėsai valgyti apie pusvalandį. Įjunkite, kad šildytumėte iki 220 laipsnių orkaitę.
  2. Supilkite aliejų į didelį ketaus keptuvę, įdėkite žaidimą (jei pageidaujate, pilvas gali būti pripildytas obuoliu), dedamas į pašildytą orkaitę, laikykite 25 minutes. Supjaustykite svogūnus į ketvirčius, bulves - į griežinėliais.
  3. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, padėkite daržoves į keptuvę, kepkite trečdalį valandos. Atsargiai pastumkite keptuvę, užpilkite antis, išleistą iš kepimo.
  4. Grįžkite antis prie krosnies, o po 20 minučių patikrinkite mėsos paruošimą peiliu: jei sultys išeina be spalvos, tada žaidimas yra paruoštas. Kol pasiruošę laikyti krosnyje dar 10-15 minučių.
  5. Perkelkite skerdeną į didelę lėkštę, išpjaukite bulves ir obuolius, užpilkite sulčių iš visos. Patiekti gali būti sveiki arba supjaustyti į gabalus.

Skanus kalakutienos receptas

Patrauklus paprastas kalakutų gaminimo receptas namuose. Kitas privalumas - nereikalauja nuolatinio buvimo virtuvėje. Patiekalas puikiai išsiskiria, nepaisant šeimininkės kulinarijos patirties.

Sudėtis:
  • Turkija - 0,5 kg;
  • Lemputės - 2 vnt.
  • Bulvės - 1,5 kg;
  • Kietasis sūris - 100 g;
  • Aliejus - kepimui;
  • Majonezas - 100 g;
  • Druska, pipirai, prieskoniai bulvėms - pagal skonį.
Virimas:
  1. Pjaukite filė į gabalus. Šildykite aliejų keptuvėje, uždėkite kalakutą. Kuko virš vidutinės ugnies.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supilkite į keptuvę, maišykite aliejuje. Pridėti pusę stiklinės vandens, užvirinkite, ketvirtį valandos, padengtą dangčiu. Tada pagardinkite prieskoniais, maišykite, virkite dar 10 minučių.
  3. Nupjaukite šiek tiek mažiau nei 0,5 cm storio bulves, tepkite kepimo skardą su didelėmis pusėmis arba uždenkite folija. Įdėkite porą bulvių sluoksnių, pabarstykite kiekvieną su prieskoniais ar druska. Įdėkite skrudintą kalakutį su troškintais svogūnais ir uždenkite likusias bulves.
  4. Sumaišykite majonezą su sūdytu vandeniu, pipirais, pridėti bulvių prieskonių, gerai sumaišykite.
  5. Gautas „padažas“ tolygiai gumbus supilkite į maždaug 40 minučių įkaitintą 200 laipsnių orkaitę.
  6. Atsargiai paspauskite kepimo skardą, pabarstykite sūrio traškučiais, grįžkite į orkaitę 5 minutes. Po to leiskite atvėsti ir tarnauti.

Naudingi patarimai

  • Siekiant pašalinti savitą vandens paukščių kvapą, 10 minučių trukmės žaidimas dedamas į verdantį vandenį. Tada skerdenos gerai išplaunamos, pašalinamos ir paruošiamos uodegos liaukos pagal pasirinktą receptą.
  • Kvapas išnyks, jei naudosite pomidorų pasta ar šviežius pomidorus, tuo pat metu nuvalydami odą ir pašalindami riebalus. Nerekomenduojama ruošti tik sugauto žaidimo - ji turėtų būti išliejama ir leista „pagimti“ šaldytuve porą dienų, tada staigus kvapas išnyks.
  • Jei žaidimas buvo originalioje formoje, ty plunksnuose, siekiant palengvinti apipjaustymą, skiedžiama skerdena į verdantį vandenį. Tada, pašalinus visas plunksnas, gerkite dujas.
  • Galutinis bet kokio žaidimo patiekalas yra laukinių uogų padažai: bruknelės, spanguolės su prieskoninėmis žolelėmis ir kadagiais.

Dabar jūs negalite painioti, kai žmogus, paklusdamas primityviam medžiotojo instinktui, atneš ir įdės savo trofėjus kaip dėkingumo ženklą mylimosios pėdos kojoms. Kuko ir mėgaukitės unikaliu skoniu ir skoniu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: 1000$ elektrine bulve (Vasaris 2020).

Palikite Komentarą